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Historia
| Érablière Escuminac surge en 1998 cuando Martin Malenfant adquiere un terreno propicio para recolectar el almíbar de cerezo y de arce, dividido en 60 000 lotes en Escuminac en la Baie-de-chaleurs en Gaspésie. Pero la historia de Érablière Escuminac se teje desde hace bien muchisimos anos. Martin Malenfant se sumerge en este mundo desde su mas tierna infancia. Muy joven el ha recorrido a pie los terrenos de sus abuelos, fascinado por la fuerza de la belleza de la naturaleza. Es cuando Martin decide comprar uno de los terrenos, ese de Ste-Rita en 1987. La continuación del proyecto esta escrita y no en las estrellas sino en los magníficos árboles que pueblan el bosque. Martin Malenfant desea producir almíbar de calidad teniendo en cuenta el enorme respeto que él tiene por la naturaleza y el medio ambiente. Se dibuja rapidamente la mision de acericultor (persona que trata los almíbar y las jaleas): producir almibar de calidad superior. Despues de muchos anos de trabajo, de búsqueda y de innovaciones, Martin Malenfant crea Érablière Escuminac en 1998. Hoy, Érablière Escuminac comprende 500 hectareas y 113000 lotes en la Érablière (lugar donde se tratan los almíbar y jaleas) Biencourt en el Bas St-Laurent, la cual produce solamente almibar de arce, y Érablière Escuminac en la Baie de Chaleurs en Gaspésie donde encontramos un bosque de cerezos de un potencial enorme. La pasión de Martin Malenfant y su interes por las prácticas ecológicas, permiten a Escuminac demarcarse en la historia agroalimentaria de el país. Ademas Érablière Escuminac ofrece productos biológicos de calidad, rebuscados en el mercado nacional e internacional, Érablière Escuminac ofrece desde abril 2010 almíbar de cerezo. En el dialecto Mic-Mac, Escuminac, significa para algunos "lugar de reencuentro" y para otros significa "aquí hay pequenos frutos". Por nuestra parte, Escuminac es precisamente "el lugar de reencuentro" de el hombre y la naturaleza. Un murmuro en el viento de Érablière Escuminac nos afirma que ellos son muy felices. |
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