L’érablière Escuminac jouie d’un climat et terroir exceptionnel.

Situé dans la région où se termine la partie continentale des Appalaches, dans la Baie des Chaleurs en Gaspésie. Cette baie est protégée des vents et jouit d’un climat favorable à l’acériculture. Les hivers longs et très froids, mixés au printemps tardif où les journées sont chaudes et les nuits froides, garantissent une production de la plus haute qualité.

L’érablière est en coteaux, assez abrupte par moment. Le sol est composé de dépôts sédimentaires datant du dévonien supérieur. Un des sites les plus importants au monde concernant les poissons fossiles. La Formation « d’Escuminac » a acquis une renommée mondiale chez les paléontologues spécialistes du Dévonien. Ce terroir unique influence la qualité du sirop produit et du sirop de merisier, ainsi que sa richesse en éléments minéraux, vitamines et antioxydants.

L’Érablière Escuminac est justement le «lieu de rencontre» entre la nature, le terroir et le savoir faire. Ce qui en résulte d’un produit exceptionnel, unique : le sirop d’érable et de merisier ESCUMINAC.