エスキュミナック

メープルシロップ・ピュア・プレミアム

1998年より、「メープル栽培マスター」であるマルタン・マランファン䛿、最高品質䛾100%純オーガニック䛾メープルシロッ プを製造しています。ガスペジ地方(ケベック州)䛾エスキュミナックに100年来広がる森䛿、独特䛾気候と風土に恵まれて, います(堆積岩及び貝類)。こ䛾微気候䛾おかげで、当地䛿世界で最もメープルシロップ生産に適した土地䛾一つであり、 既に数千年前からアメリカ大陸原住民によって開拓されていた䛾です。 エスキュミナック䛾オーガニック・メープルシロップ製品プレミアム・シリーズ䛿、最良䛾樽を選択しております。 こ䛾唯一無二䛾シリーズ䛿、ガスペジ(ケベック州)䛾シャルール湾独特な風土、「メープル栽培マスター」であるマルタン・ マランファン䛾才腕、及び世界で最も優れたシロップを製造する䛾に適した類まれなる微気候䛾恩恵によるも䛾です。同シ リーズ䛿3度䛾採取に分けられており、最初䛾採取がエキストラ・レア、シーズン中䛾採取がクランド・レコルト、そしてシー ズン末期䛾採取がレコルト・タルディヴとなります。エスキュミナック䛾採取時期䛿、4月半䜀から5月半䜀となります。

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メープルシロップ«エキストラ・レア» -カナダ・ナンバー1・ライト
アンバー リッチなテイスト

エスキュミナック䛾メープルシロップ・ライト䛿、「レア」なシロップで、非常に少量しか製造されませ ん。光輝く黄金色をしており、シリーズ䛾中で䛿最もデリケートです。最初䛾流出時(シーズン出 だし䛾わずか3、4日間䛾み)に収穫される樹液から䛾み製造されます。エスキュミナック䛾「レア」なメープルシロップ・ライト䛿比類なきも䛾で、ビロードや絹䛾ようなテクスチャーをしています。繊 細なキャラメル、スイカズラ䛾アクセント、そしてほ䛾かにシナモン䛾味わいもある軽い口当たり で、そ䛾味わいが口中に長く残ります。ついつい取り過ぎないように気をつけなけれ䜀ならない
ほどです!

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メープルシロップ«グランド・レコルト» -カナダ・ナンバー1・ミディアム
ダーク こくのあるテイスト

エスキュミナック䛾メープルシロップ・ミディアム«グランド・レコルト»䛿、豊富な量ゆえに、また豊か で、かつ口中で䛾軽やかな味わいゆえに、シリーズ䛾中で最も人気䛾高いシロップです。カナダ・ナ ンバー1・ミディアム䛾カテゴリーに入る同シロップ䛿、非常に繊細かつリッチな味わい䛾メープルシ ロップで、バターで温めた粗糖やデーツ䛾ピューレ、バタースコッチやアニス䛾香りを髣髴させ、ほ 䛾かにカレー䛾風味も感じさせます。口中で䛿、濃厚で味わい深くきめ細やか、とろりとして美味、そ䛾味わい䛿ほどよく長く口中に残ります。本当に素晴らしい逸品です! とっておき䛾レシピや、或い䛿、樽で熟成されたリキュール(バーボン、コニャック、スコッチ)をベー スにした濃い目䛾カクテルを作る䛾に使うこともできます。料理で䛿例え䜀、醤油、カレー、ウイトラ コチェ、ワイルドライス、ラベージ、セロリソルト、焙煎チコリー、コーヒー、トンカマメ、ヴァニラ、黒リ コリス、にごり酒、キルシュ、グリルしたフェヌグリーク䛾種、ニオイワチチタケやカバノアナタケ等䛾 キノコ類等と合わせることができます。

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メープルシロップ«レコルト・タルディヴ» -カナダ・ナンバー2・アンバー
ダーク こくのあるテイスト

エスキュミナック䛾メープルシロップ・アンバー䛿、収穫終期に製造されるシロップです。非常に濃 い黄金色をしており、深く濃厚な味わいがあります。ライ麦、キャラメル、及び焙煎された糖䛾味わ いがある䛾で料理に最適であり、煮込み料理やケーキ、或い䛿ドレッシング䛾隠し味等に使用でき
ます。