Érablière Escuminac voit le jour en 1998 lorsque Martin Malenfant se porte acquéreur d'une terre acéricole de 60 000 entailles à Escuminac dans la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie. Mais la destinée d'Érablière Escuminac se tisse bien des années auparavant.

Martin Malenfant baigne dans l'univers acéricole depuis sa plus tendre enfance. Tout jeune, il parcourt à pieds les terres des érablières de ses grands-parents, fasciné par la force et la beauté de la nature. C'est donc en toute connaissance de cause qu'il achète une des érablières, celle de Ste-Rita, en 1987.

La suite des choses s'inscrit déjà, non pas dans les étoiles, mais bien dans ces magnifiques arbres peuplant la forêt. Martin Malenfant veut produire du sirop de qualité dans le plus grand respect de l'environnement, en harmonie avec la nature si chère à son coeur. Se dessine rapidement la mission de l'acériculteur : produire du sirop de qualité supérieure, biologique, sans compromis!

Après plusieurs années de travail, de recherche et d'innovations, Martin Malenfant crée Érablière Escuminac en 1998. Aujourd'hui, Érablière Escuminac se compose de 500 hectares de forêt et 113 000 entailles répartis entre l'érablière de Biencourt dans le Bas St-Laurent, produisant uniquement du sirop d'érable, et Érablière Escuminac dans la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie où l'on retrouve une forêt de merisiers (bouleau jaune) au potentiel énorme.

La passion de Martin Malenfant et son intérêt pour les pratiques écologiques permettent à Érablière Escuminac de marquer l'histoire agro-alimentaire du pays. En plus d'offrir des produits biologiques de qualité, hautement recherchés sur les marchés national et international, Érablière Escuminac offre depuis avril 2010 le sirop de merisier (bouleau jaune).

De la langue mic mac, Escuminac signifie pour certains «lieu de rencontre» alors que pour d'autres, le terme signifie «jusqu'ici il y a de petits fruits». Pour notre part, Érablière Escuminac est justement le «lieu de rencontre» de l'homme et de la nature. Le murmure du vent dans les feuillus d'Érablière Escuminac nous affirme qu'ils en sont bien heureux!