Carrés d'agneau au sirop de merisier et au gingembre frais

Recette....

INGREDIENTS

- 3 Carrés d'agneau
- 15 ml Beurre
- 15 ml Huile végétale
- Au goût : Sel et poivre
- 15ml Sirop de Merisier ESCUMINAC
- 10ml Gingembre frais haché


PREPARATION

/01. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

/02. Préparer les carrés d'agneau de manière à ce que les côtes soient bien nettoyées et propres.

/03.  Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile et colorez les carrés d'agneau.

/04.  Les assaisonner et cuire 1 à 2 minutes.

/05.    Retirer de la poêle et les badigeonner de sirop de merisier.

/06.  Étendre ensuite une cuillère à thé de gingembre frais haché sur les carrés.

/07.  Déposer les carrés dans un plat allant au four et cuire 20 minutes pour une cuisson rosée. 

/08.  Pour le service, découper les côtes et les présenter sur un nid de légumes frais accompagnés d'une sauce préparée à base du jus de cuisson.